آشپزی

ساخت وبلاگ

آخرین مطالب

امکانات وب

طرز تهیه سمنو خانگی سنتی و خوشمزه و آسان با آرد سنگک + فوت و فن های تهیه سمنو

سمنو'>سمنو که از آرد و جوانه گندم تهیه'>تهیه می شود یک خوراکی مقوی و خوشمزه ایرانی ها محسوب می شود و ایرانیان در گذشته دور هم جمع شده و این خوراکی خوشمزه را برای آغاز سال جدید تهیه می کردند. تاریخچه این دسر به خراسان مربوط می شود. چون سمنو از آرد و جوانه گندم تهیه می شود آن را نماد برکت در سفره هفت سین می دانند. البته این خوراکی در افغانستان ترکیه و… نیز تهیه می شود. سمنو به دلیل داشتن کلسیم و پتاسیم برای افراد دارای پوکی استخوان مفید است. از دیگر فواید آن خون سازی و آرامش اعصاب می شود. البته فواید آن بیش از این هاست ام به همین موارد بسنده می کنیم. امروز در آشمزی طرز تهیه سمنو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه سمنو گندم۱پیمانهآرد کامل یا آرد سنگک۴ پیمانهآببه مقدار لازم مراحل طرز تهیه سمنو مرحله اول: تهیه جوانه سمنو یک پیمانه گندم را برداشته و آن را بشورید سپس در ظرفی خیس کنید و هر روز آب آن را عوض کنید و بعد از دو روز آن را داخل یک دستمال مرطوب قرار داده و آن را داخل یک سبد قرار داده و با همان دستمال روی گندم ها را بپوشانید. روزی چند بار آن را بشورید و مرطوب نگهش دارید تا بوی گندیده نگیرد. بعد از گذشت دو روز که جوانه زد آن را در آبکش ریخته و روی آن را دستمال بیندازید. روزی چند بار آن را بشورید تا ترش نشود و همچنین با اسپری کننده آب روی آن را مرطوب کنید. بعد از گذشت دو روز که جوانه ها قد کشید کافی است. جوانه نباید از غلاف نقره ای خود خارج شود چون باعث تلخ شدن سمنو می شود. مرحله دوم: چرخ کردن سمنو حالا جوانه ها را از هم باز کنید و به طور کامل جدا کرده و بشورید سپس در آبکش ریخته سپس با میکسر یا چرخ گوشت آن را خرد کنید برای این کار از آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 102 تاريخ : دوشنبه 29 اسفند 1401 ساعت: 18:17

طرز تهیه شیرینی بادامی قزوین ساده و خوشمزه با فر و بدون فر در خانه

شیرینی بادامی یکی از شیرینی های خوشمزه و مناسب شب عید به حساب می آید. در این شیرینی ما از پودر بادام و هل استفاده می کنیم که باعث می شود شیرینی ما سالم تر و خوش عطر تر شود. این شیرینی ماندگاری بالایی دارد و حدود دو ماه فابل نگه داری در یک ظرف در بسته می باشد به همین دلیل شما می توانید این شیرینی را بدون کهنه شدن برای عید تهیه کنید و تا آخر عید از آن استفاده کنید و اگر مقداری از آن باقی ماند بعد از عید مصرف کنید. این شیرینی یکی از شیرینی های سنتی قزوین هم محسوب می شود اما در اکثر شهر ها این شیرینی پخت و برای عید نوروز استفاده می شود. نگران طرز تهیه این شیرینی نباشید چون بسیار ساده هست و گزینه خوبی برای افرادی هست که زمان کمی دارند و همچنین این طرز تهیه را با پیمانه می گوییم تا برای شما آسان تر باشد. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرینی بادامی با پیمانه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه شیرینی بادامی با پیمانه آرد سفید۲ لیوان یا ۳۰۰ گرمپودر بادام۱ لیوان یا ۱۲۰ گرمروغن جامد یا کره۳/۴ لیوان یا ۲۰۰ گرمبکینگ پودر۱/۲ ق چای خوریپودر هل۱ ق چای خوریپودر قند۱ لیوان یا ۱۵۰ گرم مراحل طرز تهیه شیرینی بادامی خانگی مرحله اول: آماده سازی مواد شیرینی بادامی اگر از کره به جای روغن جامد استفاده می کنید آن را از قبل از یخچال در آورده تا هم دمای محیط شود. پودر قند و آرد را الک کنید تا یک دست و شفاف شود. برای پودر کردن بادام حتما پوست آن را گرفته باشید؛ منظور پوست درونی آن می باشد. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد شیرینی بادامی کره هم دمای محیط شده یا روغن جامد را با پودر قند الک شده را در یک ظرف ریخته و با دور تند همزن بزنید تا کرمی و و حجیم شود ظرف را دور گ آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 157 تاريخ : دوشنبه 29 اسفند 1401 ساعت: 18:17

طرز تهیه شیرینی اسکار گردویی خانگی خوشمزه و ساده با فر و بدون فر به روش قنادی

شیرینی اسکار گردویی یکی از شیرینی های نوروزی هست که در کشور های دیگر از جمله امریکا و سوئد نیز پخته می شود پس این شیرینی فقط مخصوص ایران نیست و منشاء جهانی دارد. شما می توانید آن را در طعم های گردویی و کنجدی نارگیلی تهیه و نوش جان کنید. اسکار گردویی از کنجدی و نارگیلی آن معروف تر است. برای تزیین آن می توانید از طعم های مختلف بریلو و یا پودر پسته هم استفاده کنید. ایبن شیرینی خوش طعم مناسب پذیرایی های نوروز هست و به دلیل اینکه یک شیرینی بین المللی محسوب می شود و تعداد کمی ایرانی ها با آن آشنایی دارند گزینه مناسبی است تا با آن در پذیرایی خود تفاوت ایجاد کنید و خاص تر جلوه کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه اسکار گردویی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه شیرینی اسکار گردویی آرد۳ پیمانهپودر نشاسته ذرت۱ پیمانهتخم مرغ۲ عددکره۲۵۰ گرمپودر قند۱ استکانبکینگ پودر۱ ق مربا خوریوانیل۱/۲ ق مربا خوریگردوبه مقدار لازم مراحل طرز تهیه شیرینی اسکار گردویی مرحله اول: آماده کردن مواد شیرینی اسکار کره و تخم مرغ را از قبل از یخچال در آورده و بگذارید هم دمای محیط شود. آرد و پودر قند را به خوبی الک کنید تا شفاف شود. سفیده یکی از تخم مرغ ها را از آن جدا کرده در ظرفی ریخته و برای روی شیرینی از آن استفاده کنید که در ادامه نحوه استفاده آن را می گوییم. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد کره و تخم مرغ را در یک ظرف ریخته و با هم مخلوط می کنیم. سپس نشاسته ذرت و پودر قند را در یک کاسه بریزید و با هم مخلوط کنید؛ سپس آن را در مخلوط کره و تخم مرغ ریخته و دوباره هم بزنید. وقتی مواد به طور کامل مخلوط شده و یک ترکیب یک دست به دست آمد آرد و وانیل را اضافه کنید و در آخر بکینگ پودر آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 134 تاريخ : دوشنبه 29 اسفند 1401 ساعت: 18:17

طرز تهیه شیرینی ساق عروس ساده و خوشمزه به روش بازاری با فر و بدون فر

شیرینی ساق عروس یکی از شیرینی های خوشمزه و خوش عطر می باشد که می توانید از آن در پذیرایی های عید استفاده و نوش جان کنید. درون این شیرینی از گردو استفاده می شود که آن را مغذی می کند. این شیرینی به دلیل استفاده از هل و گلاب بسیار خوش عطر می باشد که هنگام پخت عطر آن تمامی فضا را خوش بو می کند. یکی از خوبی های این شیرینی آماده شدن سریع آن و راحتی طرز پخت آن است. این شیرینی خوشمزه را می توانید با چای میل کنید که ترکیب خیلی خوشمزه ای می شود. این شیرینی در بعضی قنادی ها هم موجود می باشد اما تهیه آن در خانه سلامت تر است. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرینی ساق عروس را آموزش خواهیم داد باهمراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه شیرینی ساق عروس آرد۲ پیمانهروغن جامد۲/۳ پیمانهپودر هل۱/۲ ق غذاخوریگلاب۱ ق غذاخوریپودر قند۳ ق غذاخوریمغز گردو به مقدار لازم طرز تهیه شیرینی ساق عروس به روش قنادی مرحله اول: آماده کردن مواد روغن جامد را در دمای محیط قرار دهید تا نرم و هم دمای محیط شود. بعد همزن را آورده و روغن جامد نرم شده را با آن هم می زنیم. پودر قند را به آن اضافه کرده و دوباره هم بزنید. آرد را به خوبی الک کرده و کم کم به مواد مخلوط شده اضافه می کنیم. حالا گلاب را به مواد اضافه می کنیم. مرحله دوم: تهیه خمیر مواد را ورز می دهیم تا زمانی که یک خمیر یکدست به دست آید سعی کنید آن را خیلی خوب ورز دهید تا خمیر شما ترک نخورد. خمیر را در یخچال به مدت یک ساعت قرار دهید تا به خوبی استراحت کند. بعد از یک ساعت خمیر را از یخچال در آورده و کم کم از خمیر بر می داریم و آن را با وردنه پهن می کنیم. و قالب می زنیم و کمی از خمیر را برداشته و شکل بیضی در می آوریم سپس گرد را لای خمیر قرار می دهیم و خمی آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 134 تاريخ : دوشنبه 29 اسفند 1401 ساعت: 18:17

طرز تهیه شیرینی اتریشی ساده و مجلسی و خوشمزه با فر و بدون فر

شیرینی اتریشی بی شک یکی از خوشمزه ترین شیرینی ها و گزینه مناسبی برای عید نوروز می باشد.کم شیرین بودن این شیرینی یکی از جنبه های مثبت این شیرینی است. همان طور که از اسم این شیرینی پیدا است؛ متعلق به کشور اتریش می باشد که به شکل های گوناگونی با تفاوت در نوع مواد تهیه می شود.بافت این شیرینی خیلی خیلی ترد و نرم می باشد. برای تزیین این شیرینی از شکلات و نارگیل و یا انواع پودر ها و ترافل ها هم می توانبد استفاده کنید. این شیرینی ماندگاری زیادی دارد و برای مدت طولانی تر می توانید آن را در فریزر نگهداری کنید به شرطی که کاملا روی آن را بپوشانید. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرینی اتریشی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه شیرینی اتریشی کره یا مارگارین ۱۰۰ گرمپودر قند۳ ق غذاخوری سر پر یا ۴۰ گرمزرده تخم مرغ۲ عددوانیل۱/۲ ق چای خوریاسانس پرتقالچند قطرهآرد سفید۱ لیوان یا ۱۲۵ گرمشکلات تخته ایبرای تزیین به میزان دلخواه مراحل لازم برای تهیه شیرینی اتریشی مرحله اول: آماده کردن مواد شیرینی اتریشی پودر قند و آرد را الک کنید. ۲ عدد تخم مرغ شکسته و آن ها را از سفیده جدا کرده؛ برای تهیه این شیرینی از زرده تخم مرغ استفاده می شود. می توانید سفیده ها را در فریز به مدت ۳ ماه نگه داری کنید و هر زمان لازم بود استفاده کنید. به جای اسانس می توانید چند قطره آب پرتقال را گرفته و استفاده کنید هر چند استفاده از پرتقال خیلی ضروری نیست و بدون استفاده از آن هم می شود. کره یا مارگارین را از قبل از یخچال در آورده و بگذارید نرم و هم دمای محیط شود. شکلات تخته ای را هم روی کتری دارای آب جوش قرار داده و بگذارید آب شود. مرحله دوم: ترکیب و مخلوط کردن مواد شیرینی اتریشی پودر ق آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 101 تاريخ : دوشنبه 29 اسفند 1401 ساعت: 18:17

طرز تهیه شیرینی پفکی با سفیده تخمه مرغ خیلی ساده و سریع

شیرینی پفکی با سفیده تخمه مرغ یک شیرینی جدید و مناسب عید می باشد. این شیرینی چیزی نیست جز سفیده تخم مرغ که آن قدر زده می شود تا به فرم خامه در بیاید و سپس با پودر قند ترکیب شده و در فر به سادگی پخته می شود. این شیرینی در ۲ نوع گردویی وساده یا حتی با طعم های دلخواه خودتان هم قابل پخت است. شیرینی پفکی از مواد خیلی ساده تهیه می شود که شامل سفیده تخم مرغ و آبلیمو و پودر قند هست. چون در این شیرینی از سفیده تخم مرغ استفاده می شود به این شیرینی خاصیت سبکی و نرمی می دهد. شما می توانید این شیرینی را با پسته یا ترافل های رنگی جذاب تر کنید چون این شیرینی سفید رنگ است و رنگ سبز پسته و رنگارنگ ترافل ها آن را خوش رنگ و لعاب می کند. چون این شیرینی رنگ زیبایی دارد یک شیرینی متنوع برای عید محسوب می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرینی پفکی با سفیده تخمه مرغ را به شما اموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه شیرینی پفکی با سفیده تخم مرغ سفیده تخم مرغ۴ عددپودر قند۱ و ۳/۴ پیمانهآبلیمو۱ ق چایخوری مراحل طرز تهیه شیرینی پفکی با سفیده تخم مرغ مرحله اول: آماده و ترکیب کردن مواد شیرینی پفکی تخم مرغ ها را نیم ساعت قبل از شروع پخت از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شود و وقتی زودتر از قبل آن را از یخچال در آورید باعث می شود شما کمتر لازم باشد آن را هم بزنید. سپس سفیده آن را از زرده جا کرده و در ظرفی بریزید. در این مرحله دقت کنید که حتی مقدار خیلی کم از زرده همراه سفیده باقی نماند. آبلیمو را به سفیده تخم مرغ اضافه کرده برای این کار اگر از لیمو تازه استفاده کنید خیلی بهتر است. آبلیمو و سفیده تخم مرغ را قدری هم بزنید که کف کند و حجم آن دو برابر شود. سپس پودر قند را به آرامی اضاف آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 151 تاريخ : دوشنبه 29 اسفند 1401 ساعت: 18:17

طرز تهیه شش انداز زنجانی اصل خیلی ساده و خوشمزه با خرما و کشمش

شش انداز زنجان یکی از خوراک های ساده و خاص شهر زنجان است. شش انداز در شهر های دیگر مانند گیلان هم به روش خودشان تهیه می شود. این خوراک با که یک غذای سنتی محسوب می شود با نان و رشته پلو سرو می شود که در گذشته این غذا با ساری یاغ که ممکن است برایتان سوال باشد چیست باید بگوییم روغن حیوانی که از شیر گاو به دست می آید و ترکی زبانان به آن ساری یاغ می گویند. این غذا به دلیل دارا بودن کشمش و خرما در آن؛ یک غذای مقوی حساب می شود. این غذا در تمامی ایام الخصوص چهارشنبه سوری تهیه و میل می شود. اگر شما یکی از طرفداران غذاهای سنتی هستید غذای مناسبی را برای پخت انتخاب کردید؛ اگر هم غذاهای به روز را دوست دارید باز هم پیشنهاد میکنم آن را امتحان کنبد چون پشیمان نمی شوید. اگر شما دارای کم خونی هستید این غذا برای شما عالی است چون در این غذا از خرما که منبع خون سازی است استفاده می شود. امروز در آشمزی طرز تهیه شش انداز زنجان را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه شش انداز زنجانیخرما۲۰۰ گرمکشمش۲۰۰ گرمپیاز۲ عدد بزرگنمکبه مقدار لازمزردچوبهبه مقدار لازمزعفرانبه مقدار لازمتخم مرغ۳ عدد طرز تهیه و مراحل شش انداز زنجانی مرحله اول: آماده کردن مواد لازم کشمش ها را اگر پاک نکرده اید پاک کرده و چنبه های آن را جدا کنید سپس آن را با آب بشویید تا گرد و خاک آن گرفته شود. خرما ها را از هسته آن جدا کرده و داخل ظرفی قرار دهید. زعفران را آسیاب کرده یا بسابید و آن را دم کنید. پیاز ها را پوست کنده و خلالی خرد کنید. مرحله دوم: پخت شش انداز زنجانی ابتدا تابه را روی گاز گذاشته و و کمی روغن در تابه بریزید وقتی که خوب داغ شد کشمش ها را در تابه ریخته و تف دهید. خرما را نیز در ت آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 111 تاريخ : دوشنبه 29 اسفند 1401 ساعت: 18:17

طرز تهیه شیرینی فانتزی خانگی جدید و خوشمزه و چند رنگ با فر و بدون فر

شیرینی فانتزی را می توانید در شکل های مختلف و رنگارنگ تهیه و برای عید از ان استفاده کنید. چون امسال سال خرگوش است شما می توانید قالب خرگوش را تهیه کرده و متفاوت تر از دیگران باشید. این شیرینی را با هر قالب و رنگی که بخواهید می توانید تهیه کنید. شیرینی فانتزی از ساده ترین مواد که در هر خانه ای موجود است تهیه می شود و هیچ چالش به خصوصی ندارد پس یک شیرینی بی دردسر محسوب می شود. در این چند روز باقی مونده به عید گزینه بسیار مناسبی است هر چند می توانید ان را در زمان های دیگر هم تهیه کرده و با شکل های گوناگون آن کودکان خود را سر ذوق بیاورید. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرینی فانتزی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه شیرینی فانتزی آرد سفید۲ پیمانهنشاسته ذرت۱/۴ پیمانهشکر۷۵ گرمکره یا روغن۲۰۰ گرموانیل۱/۲ ق مرباخورینمک۱ پنس مراحل تهیه شیرینی فانتزی مرحله اول: آماده کردن مواد آرد و پودر نشاسته ذرت را با قاشق برداشته و در پیمانه بریزید سپس آن را الک کنید. کره یا روغن باید هم دمای محیط باشد. منظور از یک پنس نمک هم یعنی مقدار خیلی خیلی ناچیز نمک هست. کره را روی گاز گذاشته و ذوبش کنید. حتما تمام این مواد را آماده کرده سپس شروع به پخت و مخلوط کردن مواد کنید. مرحله دوم: مخلوط کردن مواد شکر و کره یا روغن به همراه نمک و وانیل در ظرفی ریخته و به مدت ۵ دقیقه با همزن برقی هم زده تا کرمی رنگ شود. اگر همزن در دسترس ندارید با قاشق به مدت ۱۰ دقیقه هم بزنید. آرد و نشاسته ذرت را در چند مرحله به مواد اضافه کنید؛ منظور از چند مرحله یعنی مقداری از آرد و نشاسته را اضافه کرده هم بزنید و دوباره این کار را انجام دهید. اگر می خواهید شیرینی شما رنگی باشد می توانب آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 103 تاريخ : دوشنبه 29 اسفند 1401 ساعت: 18:17

طرز تهیه کوکو سبزی با سبزی خشک با گردو و زرشک در فر و تابه گام به گام

کوکو سبزی'>سبزی که هم با سبزی تازه و هم خشک قابل تهیه است یکی از غذاهای کهن ایران محسوب می شود. شما ممکن است زمان اینکه کوکو سبزی با سبزی تازه را به دلیل سختی آن مثل خریدن و پاک کردن و همچنین خرد کردن آن که کار زمان بری هست و اگر شاغل باشید که سخت تر هم می شود پس لازم است طرز تهیه کوکو سبزی با سبزی خشک می توانید آن را از قبل آماده کرده و به راحتی استفاده کنید را دنبال کنید. باید بگوییم این غذا به دلیل دارا بودن سبزیجات در خود نیاز روزانه بدن شما به چند واحد سبزیجات را تامین می کند. اگر می خواهید این غذا را برای مهمانی ها سرو کنید می توانی از گردو در آن استفاده کرده و آن را مجلسی تر کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه کوکو سبزی با سبزی خشک را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای طرز تهیه کوکو سبزی با سبزی خشک سبزی کوکو خشک ۳۰۰ گرمآرد گندم۱ تا ۱/۵ ق غذاخورینمک و فلفلبه میزان لازمزرشک۱ ق غذاخوریگردو خرد شده۱ ق غذاخوریبیکینگ پودر نوک ق چای خوریتخم مرغ۲ عدد طرز تهیه کوکو سبزی با سبزی خشک مرحله اول: آماده کردن سبزی و خشک کردن آن سبزی کوکو را از بازارچه ها یا مغازه های میوه فروشی می توانید تهیه کنید. مقدار سبزی گفته شده برای ۴ نفر هست اما شما می خواهید سبزی را خشک کنید و برای دفعات بعدی استفاده کنید پس به مقدار بیشتری احتیاج دارید هر مقداری که به نظر خودتان مناسب است را تهیه کنید. سبزی ها را پاک کرده و در آب سرد ریخته مقداری محلول شستشوی سبزیجات یا سرکه به آن اضافه کرده و بگذارید کمی بماند سپس آن را شسته و در دستمالی ریخته بگذارید خشک شود. با کارد سبزی ها را کاملا خرد و ریز کنید و روی دستمالی آن را پهن کنید تا خشک شود این کار به ۳ روز لازم نیاز دارد اگر می خواه آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 121 تاريخ : دوشنبه 29 اسفند 1401 ساعت: 18:17

طرز تهیه شیرینی قندی قزوین با لیوان و روغن جامد در فر و تابه در 3 طعم مختلف

شیرینی قندی یکی از شیرینی های خوشمزه و مخصوص قزوین است. در شهر قزوین از این شیرینی در پذیرایی های عید استفاده می کنند. شیرینی خانگی به دلیل سالم بودن آن طرفداران زیادی دارد و ایرانی ها سعی می کنند در عید شیرینی های سنتی شهر خود را تهیه و این سنت را پاس دارند. این شیرینی به دلیل وجود هل در آن بوی خیلی خوشی دارد و در دهان آب می شود. در تمام مغازه های شیرینی فروشی قزوین این شیرینی موجود است و حال و هوای زیبایی در این روز های آخر سال به انسان منتقل می کند. امروز در آشمزی طرز تهیه شیرینی قندی قزوین را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه شیرینی قندی قزوین آرد۱ و ۱/۲ پیمانهروغن جامد یا نیمه جامد۳/۴ پیمانهپودر قند۳/۴ لیوانپودر هل۱ ق مربا خوریپودر کاکائو۱ تا ۲ ق مربا خوریزعفران غلیظ۱/۲ ق مربا خوریبکینگ پودر۱/۲ ق مربا خوری مراحل طرز تهیه شیرینی قندی قزوین مرحله اول: مخلوط کردن مواد پودر قند را به همراه روغن جامد و پودر هل را داخل کاسه می ریزیم و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا رنگ آن مایل به کرمی شود. آرد و بکینگ پودر را ترکیب کرده و روی مواد داخل کاسه الک می کنیم. در همین حین مواد را هم می زنیم تا یکدست شود. پس از اینکه خمیر کمی چسبندگی داشت اضافه کردن آرد را متوقف می کنیم. ممکن است کمی بیشتر یا کمتر از مقدار گفته شده آرد مصرف شود. مرحله دوم: جدا کردن آرد برای تهیه رنگ های مختلفخمیر را به ۳ قسمت مساوی تقسیم کرده و قسمت اول را به صورت ساده کنار می گذاریم. به قسمت دوم زعفران دم کرده اضافه کرده و آن را مخلوط می کنیم تا رنگش کاملا زرد شود. به قسمت سوم هم پودر کاکائو اضافه کرده و با نوک انگشت ورز می دهیم تا رنگ آن کاملا قهواه ای شود. آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 108 تاريخ : دوشنبه 29 اسفند 1401 ساعت: 18:17

۵۳ نوع آموزش کامل شیرینی عید در خانه؛ با طعم قنادی

وقتی نزدیک عید میشه، خانم‌ها و آقایان با سلیقه و هنرمند به فکر درست کردن شیرینی‌های مختلف میوفتن. شیرینی‌هایی که ما در ادامه بهتون آموزش می‌دیم، از نظر هزینه‌ای نسبت به خرید از قنادی به صرفه تره! البته به همون خوشمزگی میشه؛ فقط باید نکاتی که برای هر شیرینی گفته می‌شه رو خوب رعایت کنید. یه نکته مهم دیگه برای درست کردن شیرینی‌های عید توی خونه، مدت زمان ماندگاریشونه. چون شیرینی‌های خونگی مواد افزودنی و نگهدارنده ندارن، حتما باید به این موضوع توجه کنید. معمولا شیرینی هایی که توی مواد سازندشون از تخم مرغ استفاده نشده، ماندگاری بیشتری داره. در ادامه مطلب ما هر دو نوع شیرینی‌ها با ماندگاری بالا و ماندگاری کم برای عید نوروز ۱۴۰۲ رو به شما عزیزان در اکالا بلاگ آموزش میدیم. ۱- شیرینی نخودچی شاید واقعا کمتر کسیو بتونید پیدا کنید که شیرینی نخودچی دوست نداشته باشه؛ شیرینی نخودچی رو هم میتونید ساده و هم با طعم شکلاتی درست کنید. یکی از لذت بخش ترین ویژگی‌های شیرینی نخودچی، بافت نرم و آب شدنش توی دهانه! اگر میخواین شیرینی هاتون به این خوبی باشن، از آرد نخودچی خونگی استفاده کنید. آرد نخودچی۳۷۵ گرمپودر قند۱۵۰ گرمروغن صاف قنادی۱۵۰ گرمپودر هل۱ قاشق چایخوریکاکائو یا پودر پسته یا کنجد یا خرفه (برای تزئین)به مقدار لازم ابتدا نخودچی را آرد کنید. روغن و پودر قند الک‌شده و هل سبز را با هم‌زن میزنمی تا کاملا پوک، سفید رنگ و سبک بشود.آرد نخودچی را به مواد اضافه کنید. آرد نخودچی را قاشق قاشق اضافه کنید. خمیر منسجم شده را یک ساعت در یخچال قرار دهید. خمیر را در داخل نایلون قرار دهید و با وردنه صاف کنید. با قالب شیرینی نخودچی شیرینی را برش دهید. آموزش قدم به قدم تهیه شیرینی نخ آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 98 تاريخ : دوشنبه 29 اسفند 1401 ساعت: 18:17

طرز تهیه ماکارونی با سس خامه مجلسی و طعم بسیار عالی

طرز تهیه ماکارونی با سس خامه مجلسی و طعم بسیار عالی طرز تهیه باقالی پخته بازاری باقالی پخته یکی از انواع خوراکی های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به …ماکارونی با سس خامه یکی از لذیذترین و خوشمزه ترین غذاها است که روش پخت آن خیلی راحت و ساده است و یک غذای مناسب و فوری و کم دردسر محسوب می‌شود که در میان ورزشکاران بسیار پرطرفدار و محبوب است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ماکارونی با سس خامه در ادامه با سایت آموزشی درنهایت همراه باشید.ماکارونی و پاستا یکی از غذاهای اصیل ایتالیایی است. در این غذا ها، رشته ها را با آب پخته و با سس…مواد لازم برای ۴ نفرماکارونییک بستهسیردو حبهقارچ۱ بستهمرغنصف یک سینه مرغآرد۱ قاشق غذا خوریخامه۲ قاشق غذا خوریشیر پرچرب یا خامه رقیق۲۰۰ میلی لیترجعفری ریز خرد شدهبه مقدار لازمنمک و فلفل سیاهبه مقدار لازمطرز تهیه ماکارونی با سس خامهمرحله اولابتدا یک قابلمه را تا نصف از آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، وقتی آب به نقطه جوش رسید ماکارونی را در قابلمه بریزید و کمی نمک و مقداری روغن به آب اضافه کنید و هم بزنید و به مدت ۸ دقیقه اجازه دهید تا با هم بجوشند.مرحله دوممدت زمان دقیق برای پخت ماکارونی ها روی بسته آن‌ها نوشته شده است، بعد از آن وقتی ماکارونی‌ها نرم شدند، آن‌ها را آبکشی کنید ولی آب ماکارونی را دور نریزید و در ظرفی نگه دارید چون برای درست کردن سس به این آب احتیاج دارید.مرحله سومسپس سینه مرغ را به شکل نگینی خرد کنید و در یک تابه مقداری روغن زیتون یا کره بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شوند و بعد مرغ‌ها را در تابه بریزید و تفت دهید تا رنگ آن‌ها عوض شود و همه قس آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 97 تاريخ : دوشنبه 29 اسفند 1401 ساعت: 18:17

طرز تهیه شیرینی توت بادامی مجلسی با طعم بسیار عالی

طرز تهیه شیرینی توت بادامی مجلسی با طعم بسیار عالی طرز تهیه کوکی موکا کوکی موکا یکی از شیرینی‌های خوشمزه و لذیذی است که همانطور که از نام آن مشخص است با قهوه تهیه و درست می‌شود، این شیرینی خوش عطر و …شیرینی توت بادامی یکی از انواع شیرینی‌های سنتی ایرانی است که احتیاجی به پختن ندارد و برای پذیرایی در ایام نوروز بسیار مناسب و شیک است، این شیرینی خوشمزه و ساده خیلی سریع و راحت آماده می‌شود و طعم فوق‌العاده‌ای دارد‌. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی توت در ادامه با سایت آموزشی درنهایت همراه باشید.شیرینی مربایی یکی از انواع شیرینی های ساده و خوشمزه ایرانی است که با نام های متنوعی شناخته…مواد لازم شیرینی توتپودر بادام۱۰۰ گرمپودر قند۷۵ گرمگلاب۲ قاشق غذا خوریشکربه مقدار لازمرنگ خوراکیبه مقدار لازمخلال پسته یا بادامبه مقدار لازمطرز تهیه شیرینی توتمرحله اولبرای تهیه شیرینی توت ابتدا مقداری بادام خام را در ظرفی بریزید و بعد مقداری آب جوش روی آن بگیرید و به مدت ۱ تا ۲ ساعت اجازه دهید تا خیس بخورند و سپس پوست آن‌ها را جدا کنید و بادام‌ها را روی یک پارچه نخی پخش کنید تا آب آن‌ها گرفته شود و خشک شوند.مرحله دومبعد از این‌که بادام‌ها خشک شدند، آن‌ها را در آسیاب بریزید و کاملا پودر کنید و یا این‌که مقداری خلال بادام را به وسیله آسیاب پودر کنید و استفاده کنید، همچنین می‌توانید پودر بادام را به شکل آماده از سوپر مارکت یا لوازم قنادی‌ها تهیه و استفاده کنید.مرحله سومسپس مقداری قند را هم در آسیاب بریزید و کامل پودر کنید و بعد پودر بادام و پودر قند را در میکسر یا غذاساز بریزید و با هم میکس کنید تا کاملا با هم مخلوط شوند و بافت آن‌ها یکدست شود در همین حین گلاب را کم‌کم به آن‌ها اضا آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 104 تاريخ : دوشنبه 29 اسفند 1401 ساعت: 18:17

طرز تهیه خورش جعفری مجلسی با طعم بسیار عالی

طرز تهیه حلوای شیره خرما حلوای شیره خرما از حلواهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با ترکیبات متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه …خورش جعفری یکی از انواع خورشت‌های خوشمزه و اصیل گیلانی است که خیلی راحت و سریع درست می‌شود، این خورشت با عطر و طعم بی‌نظیر آن بسیار پرطرفدار است و با روش‌های مختلفی درست می‌شود و برای پذیرایی خیلی مناسب و شیک است‌. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش جعفری در ادامه با سایت آموزشی درنهایت همراه باشید.خورش کرفس یکی از خورش های سنتی ایرانی است که با ترکیب گوشت یا مرغ و کرفس تهیه می شود.مواد لازم برای ۴ نفرجعفری۵۰۰ گرمران مرغ یا سینه مرغ۴ تکهپیاز۱ عددزعفران دم‌کرده غلیظ۲ قاشق غذاخورینمک و فلفل سیاهبه مقدار لازمزردچوبهبه مقدار لازمپودر گشنیزبه مقدار لازمجوز هندیبه مقدار لازمپودر لیمو عمانیبه مقدار لازمطرز تهیه خورش جعفریمرحله اولبرای تهیه خورش جعفری ابتدا مقداری جعفری را تمیز بشورید و بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود، سپس جعفری‌ها را با چاقوی تیز خرد و ریز کنید و بعد در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود بعد جعفری‌ها را در آن بریزید.مرحله دومسپس حرارت را کم کنید و جعفری‌ها را در روغن تفت دهید و سرخ کنید تا آب سبزی‌ها جمع شود و رنگ آن‌ها تغییر کند، سبزی‌ها هرچه بیشتر سرخ شوند، رنگ آن‌ها تیره تر می‌شود و طعم و عطر آن‌ها بهتر می‌شود، سپس آن‌ها را از روی حرارت بردارید.مرحله سومبعد پیاز را نگینی خرد کنید و در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود و سپس پیازها را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا سبک و طلایی شوند، حرارت را کم کنید و مواظب باشید که مو آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 105 تاريخ : دوشنبه 29 اسفند 1401 ساعت: 18:17

Cordon Bleu recipes for 4 people

Today, we are at your service by teaching how to prepare cordon bleu, which is a simple and quick dish. Because of its appearance, this dish can attract the attention of your family members, so be with us and prepare cordon bleu at home. Introducing Cordon Blue Cordon Bleu is one of the most popular and delicious inteational dishes, whose origin goes back to Europe. This dish is actually a type of fast food that is very similar to schnitzel and how to prepare it at home is very simple. Cordon Bleu is prepared from a combination of chicken breast, ham, eggs, breadcrumbs, pizza cheese and spices. Introducing Cordon Blue This delicious dish means blue ribbon in French, but in cooking it is called chicken meat, with ham and pizza cheese in between. Chicken breast is usually used to prepare cordon bleu. Of course, it should be noted that there are different types of Cordon Bleu that are cooked with both chicken and red meat. This food can be found frozen and prepared in stores and supermarkets, but it is better to prepare it at home to make sure that your Cordon Bleu is healthy. Cordon Bleu is prepared quickly and because of its attractive appearance, it can become a great meal for your parties and gatherings. History of Cordon Bleu Cordon Bleu is actually a type of schnitzel stuffed with cheese and ham, the recipe of which was first seen in a Swiss cookbook in 1949. There is an interesting story about the origin of this dish. In the early 19th century, two large groups of peopl آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 105 تاريخ : دوشنبه 29 اسفند 1401 ساعت: 18:17

45 کار حرفه‌ای در آشپزی با بهترین غذاساز چند کاره

مهم نیست که چقدر در آشپزی مهارت داشته باشید، غذاسازهای برقی وسیله‌ای برای آماده سازی ساده‌ و سریع‌تر مواد غذایی با نتیجه‌ای حرفه‌ای هستند. هر چه توان یک دستگاه غذاساز و لوازم جانبی آن بیشتر باشد، کارایی بیشتری داشته و نیاز شما را برای خرید  لوازم برقی مختلف کمتر می‌کند. یکی از مهمترین مزیت‌های خرید و انتخاب صحیح غذاساز همه کاره، صرفه‌ی اقتصادی آن و همچنین اشغال فضای کمتر نسبت به خرید دستگاه‌های متنوع است. با وجود برندهای متعدد لوازم خانگی برقی حتما برای شما هم سوال شده است که غذاساز چی بخرم؟ چه مارکی بخرم؟ برای اینکه بتوان به این سؤال پاسخ درستی داد، لازم است به حد کافی از کارایی این دستگاه شناخت پیدا کنیم. کاربرد دستگاه غذاساز استفاده از غذاساز دنیایی از امکانات را از آماده سازی غذای راحت گرفته تا ایجاد دستورپخت‌های پیچیده باز فراهم می‌کند. اجرای میلیون‌ها رسپی مختلف با غذاساز امکان پذیر است. خرد کردن سبزیجات یا پوره کردن دیپ فقط شروع کار است. غذاساز شما را از خرید مواد اولیه‌ی آماده که معمولاً تازه نبوده و دارای مواد افزودنی و نگهدارنده هستند، بی نیاز می‌کند. همانطور که می‌دانید مواد غذایی که تازه تهیه و آماده می‌شوند، طعم بهتری دارند و مواد مغذی بیشتری در آن‌ها وجود دارد. در اینجا ایده‌هایی برای کارهایی وجود دارد که می‌توانید با غذاساز خود در چند دقیقه انجام دهید. این تکنیک ها را امتحان کنید تا به معجزه با دستگاه غذاساز ایمان بیاورید. کاربرد تیغه‌های خردکن در غذاساز غذاسازها اغلب مجهز به یک تیغه S با دو لبه‌ی زاویه‌دار هستند که در جهت مخالف یکدیگر قرار دارند و شکل S را تشکیل می دهند. این تیغه چند منظوره است و می تواند کارهای مختلفی از جمله خرد کردن را انجام دهد. به سادگی ت آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 104 تاريخ : دوشنبه 29 اسفند 1401 ساعت: 18:17

20 روش برای اینکه چگونه بدن خود را سم زدایی کنیم

در این مقاله به موضوع چگونه بدن خود را سم زدایی کنیم میپردازیم به طوری که سم زدایی یک راه عالی برای خلاص شدن از شر سموم مضری است که در طول زمان انباشته شده اند. این سموم می توانند از منابع مختلفی مانند آلودگی محیطی، غذاهای فرآوری شده و حتی استرس ناشی شوند. راه های زیادی برای سم زدایی بدن وجود دارد، بنابراین اگرمیخواهید بدانید چگونه بدن خود را سم زدایی کنید، به خواندن ادامه دهید. رژیم غذایی با رژیم غذایی چگونه بدن خود را سم زدایی کنیم .یکی از راه های سم زدایی بدن از طریق رژیم غذایی است. خوردن غذاهای کامل و طبیعی مانند میوه ها و سبزیجات، آجیل و دانه ها و پروتئین های بدون چربی می تواند به دفع سموم بدن کمک کند. با رژیم غذایی چگونه بدن خود را سم زدایی کنیم علاوه بر این، نوشیدن آب زیاد می تواند به بدن شما کمک کند تا مواد زائد و سموم را دفع کند. آبمیوه با آبمیوه چگونه بدن خود را سم زدایی کنیم. یکی دیگر از راه های محبوب برای سم زدایی بدن از طریق پاکسازی آبمیوه است. با آبمیوه چگونه بدن خود را سم زدایی کنیم این شامل نوشیدن فقط آب میوه های تهیه شده از میوه ها و سبزیجات برای مدت زمان معین، معمولاً چند روز است. این می تواند یک راه عالی برای دوباره پر کردن مواد مغذی باشد در حالی که به سیستم گوارش شما استراحت می دهد. ورزش با ورزش چگونه بدن خود را سم زدایی کنیم.ورزش یکی دیگر از راه های عالی برای سم زدایی بدن است. عرق کردن به دفع سموم از بدن شما کمک می کند و ورزش می تواند به کاهش استرس کمک کند، که می تواند منبع سموم باشد. مکمل ها با مکمل ها چگونه بدن خود را سم زدایی کنیم. مکمل های مختلفی وجود دارند که می توانند به سم زدایی بدن شما کمک کنند. با مکمل ها چگونه بدن خود را سم زدایی کنیم. این می تو آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 101 تاريخ : دوشنبه 29 اسفند 1401 ساعت: 18:17

20 نکته طلایی درباره درست کردن سالاد خوشمزه

در این مقاله به سالاد خوشمزه پرداخته و اطلاعات بسیار مفیدی را درباره سالاد ها به شما عزیزان ارایه خواهیم کرد. حتما مقاله سالاد خوشمزه را مطالعه نمایید. سالاد به طور کلی به مزه‌های مختلفی از مواد غذایی تازه و خام مانند سبزیجات، میوه‌ها، گوشت، ماهی و … گفته می‌شود که با روش‌های مختلفی ترکیب و تزئین می‌شوند. این غذا معمولاً به صورت خام و تازه سرو می‌شود و ممکن است با سس‌های مختلفی مانند سس سویا، سس سسام، سس مایونز و غیره سرو شود. سالاد‌ها می‌توانند به عنوان غذایی سالم و خوشمزه در وعده‌های ناهار و شام مورد استفاده قرار بگیرند و همچنین به عنوان پیش غذا در رستوران‌ها نیز معمول است. سالادها به دلیل حاوی ویتامین‌ها و مواد مغذی مفید برای بدن و همچنین کاهش کالری و وزن بدن، برای افرادی که به دنبال رژیم غذایی سالم هستند، بسیار مناسب هستند. سالاد خوشمزه سالاد خوشمزه یا همان “سالاد لذیذ” ممکن است متشکل از مواد غذایی مختلف باشد که با توجه به ترکیب آن‌ها و سسی که بر روی آن سرو می‌شود، به یک طعم خاص و خوشمزه می‌رسد. سالاد خوشمزه ممکن است شامل سبزیجات تازه، میوه‌ها، گوشت، مرغ، ماهی، خمیر آفتابگردان، پنیر، نان تست، خیارشور، زیتون و سایر مواد غذایی مختلف باشد. سالاد خوشمزه همچنین سالاد خوشمزه معمولاً با سس‌های خاصی مثل سس سویا، سس مایونز، سس فلفل سیاه، سس سسام و سایر سس‌ها تزئین و سرو می‌شود. سالاد خوشمزه به دلیل داشتن طعم خوشمزه و چشم‌نواز، به عنوان یک پیش‌غذا محبوب در رستوران‌ها و بوفه‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. معرفی دنیایی از سالاد ها را در این بخش بخوانید. نکات مهم در درست کردن سالاد خوشمزه از مواد تازه و با کیفیت استفاده کنید تا سالاد شما عالی شود. سبزیجات را ق آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 99 تاريخ : دوشنبه 29 اسفند 1401 ساعت: 18:17

طرز تهیه کیک ولنتاین قلبی خانگی ساده و خوشمزه و شیک بدون فر

کیک ولنتاین قلبی یکی از کیک های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که شما می توانید به صورت مخملی تهیه کنید. این کیک به رنگ قرمز می باشد و شما می توانید مقداری از کیک را برش بزنید و پودر کنید و روی کیک بریزید و به دلخواه می توانید کیک را برش بزنید و بین کیک از موز و خامه قنادی زده شده استفاده کنید. امروز در آشمزی طرز تهیه کیک ولنتاین قلبی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه کیک ولنتاین قلبی خانگیتخم مرغ۳ عددآرد قناد۲٫۵ پیمانهروغن۱ پیمانه سرخالیشکر۱ پیمانهماست۱٫۵ پیمانهبیکینگ پودر۱ ق غذا خوریوانیل۱/۲ ق چای خوریپودر کاکائو۱ ق غذا خوریرنگ خوراکی به مقدار لازم طرز تهیه کیک قلبی خوشمزه بدون فر مرحله اول: هم زدن مواد ابتدا باید تخم مرغ را به همراه همزن برقی بزنید تا از لختگی خارج شود و بعد وانیل و شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد مخلوط شود و بعد روغن مایع اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کرمی رنگ شود. مرحله دوم: افزودن آرد در ادامه باید پودر کاکائو به مواد اضافه کنید و هم بزنید و در ادامه آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و هم بزنید و در انتها رنگ قرمز اضافه کنید تا به رنگ مورد نظر برسد. مرحله سوم: پخت کیک قلبی در ادامه شعله پخش کن را روی حرارت قرار دهید تا برای ۱۵ دقیقه گرم شود و بعد قابلمه را گرم کنید و مایه کیک را داخل آن بریزید و برای ۱ ساعت زمان دهید تا کیک پخته شود و بعد کیک را از قابلمه خارج کنید. مرحله چهارم: تزیین در ادامه برای این که کیک به شکل قلب شود باید روی یک کاغذ قلب کشیده و روی کیک قرار دهید و برش بزنید و به دلخواه با خامه قنادی زده روی کیک بکشید و کیک های برش خر آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 152 تاريخ : دوشنبه 8 اسفند 1401 ساعت: 21:06

طرز تهیه سس مایونز کتویی خیلی ساده و خوشمزه با مخلوط کن و گوشتکوب برقی

سس مایونز کتویی یکی از انواع روش های تهیه سس مایونز می باشد که شما می توانید این سس را به راحتی در خانه تهیه کنید. شاید امروزه اسم کتویی یا کتوژنیک را زیاد شنیده باشد این نوع رژیم نه تنها در کاهش وزن بسیار تاثیر بلکه متابولیسم را نیز تغییر می دهد. در رژیم کتوژنیک مصرف کربوهیدارت را به مقدار ناچیزی می رسد و میزان مصرف چربی را افزایش می دهد. امروز در آشمزی طرز تهیه سس مایونز کتویی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه سس مایونز کتویی تخم مرغ۲ عددسرکه سیب۲ ق غذا خوریلیموترش۱ ق غذا خوریروغن زیتون۱ پیمانهنمک، پودر سیربه مقدار لازم طرز تهیه سس مایونز کتویی مرحله اول: هم زدن تخم مرغ ابتدا باید تخم مرغ را داخل کاسه استوانه ای شکل بریزید یا از مخزن خود گوشتکوب برقی بریزید و یا می توانید از مخلوط کن استفاده کنید و تخم مرغ را برای ۱ دقیقه هم بزنید تا یکدست شود. مهم ترین نکنه در این مرحله این می باشد که زرده باید کاملا گرد و سالم وسط کاسه باشد و بعد هم بزنید. مرحله دوم: افزودن مواد در ادامه باید سرکه سیب و آب لیموترش تازه و ادویه ها را اضافه کنید و مجدد مواد را هم بزنید، می توانید مواد را در این مرحله بچشید و اگر نیاز بود سرکه یا لیموترش بیشتری اضافه کنید. مرحله سوم: افزودن روغن زیتون در ادامه باید روغن زیتون را به صورت کم کم و یا خطی بریزید و هم بزنید تا کم کم غلیظ شود و روی سس حباب بزند، اگر از گوشتکوب برقی استفاده می کنید گوشت کوب را از کف ظرف به سمت بالا در یک جهت بیارید و هم بزنید زیرا این کار به غلیظ شدن سس کمک می کند. نوش جان فوت و فن های دستور تهیه سس مایونز کتویی به روش رستورانی به دلخواه می توانید از نعنا خشک آشپزی...
ما را در سایت آشپزی دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : نیلوفر ابی بازدید : 189 تاريخ : دوشنبه 8 اسفند 1401 ساعت: 21:06

آرشیو مطالب

پيوندهای روزانه

لینک دوستان

خبرنامه